Descrizione
I fagioli zolfini sono una tipologia di fagioli coltivati solamente in alcune zone in Toscana e viene chiamato anche fagiolo del cento in quanto viene seminato il centesimo giorno dell’anno. E’ un fagiolo dalla forma piccola e dal colore tendente al giallo, con buccia sottile e facilmente digeribile.
E’ un alimento ricco di fibre che si adatta a numerose ricette.
L’Azienda Agricola Lo Conte Milca e’ situata nel Comune di Foiano della Chiana e produce principalmente ceci, fagioli, zafferano, miele e finocchietto selvatico.
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